阿福老鸭煲是一种集美食养生，传统滋补，火锅文化为一体的大众消费的汤锅食品。

 阿福老鸭煲用传统配方加现代工艺
　　 阿福老鸭煲用传统配方加现代工艺，选名贵药材，沙地萝卜，用土陶沙锅，文火炖制，使鸭皮香糯爽口，肉细嫩滑软，其汤清凉不油腻，久煮不咸涩，食于口而香溢心，汤料久炖不烂，食用中不加任何调味品，加汤加菜，汤味不变，不管是男女老少，天南地北，春夏秋冬，一年四季都能食用。
1．独特的食用方法：阿福老鸭煲采用单锅独烹的鸭汤熬制方式，在吃法上是一种喝汤食鸭烫菜的类似于火锅的食用方式，在口感味型上注重的是清气滋补，阿福老鸭煲汤鲜味美，老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口，具有独特的口味，令人常食不腻，它是一种具有浓郁传统饮食文化的特色餐饮。
　　 2．滋补健身：阿福老鸭煲属清爽滋补型，具考证鸭肉性凉，具滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、止咳息惊等功效，加上中国传统的陈年泡酸萝卜的食疗作用，使得人们可以常食有益，常食健身，也增加了阿福老鸭煲的卖点。
　　 3．合理的价格：平易近人的价格和可高可低的消费档次，逐渐形成一种中高档享受、低档次消费的模式，使得顾客请客或是聚餐都能适宜，扩大了消费人群范围。
　　 4．老少皆宜：清爽滋补型汤锅适合男女老少任何人，不象麻辣型食品具有一定的选择性。

阿福老鸭煲价格分析，利润丰厚
      阿福老鸭煲制作原料选用净重1.5公斤鸭子，成本一般在8-10元/只，做出成品在13-15元/锅，售价38元/锅，毛利可达60%左右。烫菜选用应季蔬菜，成本更低，毛利80%左右，做哪一种中餐会有这么大的利润。以八张桌的店面为例，按每桌5人，每人消费20元计算，如每天接待15桌，日营业额可达1500元。日获毛利900元左右，除去店面租金，人员工资，各种费用，日获利不低于500元，月利可达1.5万元。