经过两百多年的传承与积淀，“香姥姥”闷锅已成为北京百年顺香餐饮管理有限公司旗下的又一品牌，在品牌发展的同时，充分利用自身优势，采用现代企业的管理经验和运作模式，已将香姥姥焖锅的百年美味传遍全球，在饮食市场上已独占一席之地。
　　所谓焖锅，是把生鲜的食品在专用的电磁锅里加入“香姥姥”秘制的酱汁及各式调料焖制而熟，多种口味可供选择，其吃法是先焖后涮再下主食，是一种营养丰富、绿色环保、快捷卫生的现代式快餐美食。 “香姥姥”焖锅系列以鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等各类肉禽类主料，以葱头、大蒜、红薯、胡萝卜、青红椒、山药、西芹、枸杞、大枣等为配料，结合底油、调味汁（原味酱汁、海鲜酱汁、番茄酱汁、咖哩酱汁、家常酱汁、麻辣酱汁、香辣酱汁）等，采用高科技环保不粘锅和精确程控的制作方法，使味道充分达到营养均衡、鲜香细嫩、香浓美醇的效果，顾客可以看到食材从生到熟全过程，既节省时间和厨房占地，又让食客放心，且公司开发有多种符合各地不同人群的口味和消费习惯的配方，专营店可任意选择。

      随着人们生活水平的提高，人们的餐饮方式和饮食结构也在发生着变化。饮食已经从简单的充饥变成科学养生的一种方式，人们也越来越注重由饮食引起的生活质量方面的转变，追求自然、原生态的原味食品也开始大行其道。类似于一品缘这样原味食品的兴起，也显现出人们健康饮食习惯的回归，由此引发的原味美食潮将直接催化餐饮“蒸”品时代的诞生。