中国美食，体系庞大，流派众多，但是最符合人们口味的便是巴湘菜系。巴湘菜无疑是指川菜与湘菜。现今的饮食不但要食出美味，食出营养，食出文化，更需要新奇。

　　据资料了解到，百年巴湘情品牌战略正是围绕以下几点进行展开的：从饮毛茹血到火烹而食的趋势，从煎煮烹炒到烧烤涮炸的趋势，从大吃到小吃的趋势，从奢侈到简便的趋势，从讲排场到讲休闲的趋势，从讲充饥到讲养生的趋势。巴湘情站在产业的前沿，在立足于全国人民最喜欢的巴湘味道的基础上，在精准把握饮食发展六大趋势的基础上，继往开来，推陈出新，广纳天下名吃，精研四海野味，巴湘情打造出了专门以经营当代中华美食各类风味小吃的重磅旗舰。