美国《华盛顿明星报》报道：豆腐像奶一样成为美国人最喜爱的食品之一，当美国汉堡、牛排正吸引着别国居民的时候，中国的豆腐则以其独具特色的魔力进入美国市场。
        美国药品与药物管理局（ＦＤＡ）向消费者推荐：每天应食用２５克大豆蛋白。即每人每天食用半块（３００克）豆腐和一杯（２００克）豆浆。２０００年３月美国政府正式批准在学校、托儿所的午餐副食中完全以大豆蛋白取代肉类食品。美国《经济展望》杂志预言：未来的十年，最成功而又最具市场潜力的并非汽车、电视机或电子产品，而是中国的营养保健豆腐。

        目前我国彩色豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为300多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆60万吨增长了4倍多。
       １９９６年９月国务院启动“国家大豆计划”，大力扶持大豆产业，倡导国民食用大豆蛋白，以增强全民的体质.中国营养学会制定的〈中国居民膳食指南〉建议：成人平均每天要摄入10.5克大豆蛋白质。按照中国营养学会建议数标准，我国13亿人口每年需消费大豆1195万吨，如此庞大的市场潜力，为彩色豆制品产业带来了光明前景。专家预测豆制品产业实为21世纪的黄金产业。

       “彩豆坊天然果蔬彩色保健豆腐”一经推出深受市场好评，倍受消费者的喜爱，使得在酒店、宾馆、家庭餐桌上的菜肴变得更加丰富多彩，彩豆坊天然果蔬彩色保健豆腐的出现迎合了现代人追求绿色健康、营养美味的饮食消费习惯，必将引起广大消费者的亲睐。相信不久，与人类相伴几千年的传统豆腐将逐渐退出历史的舞台，今后具有丰厚营养的果蔬彩色豆腐将一统天下。