焖锅火不火，食客说了算！综观餐饮业：20世纪吃火锅，21世纪吃焖锅。这是不争的事实，谁不承认，就是睁开眼睛说谎话。新生活、新风味，焖出来的味道倍香，谁不喜欢？新吃法、新感觉，连焖带涮，舒心实惠，谁不向往？需求产生模式，模式创造利润。美了食客，火了市场，富了商家。

    所谓焖锅，指主菜、配料清水入锅，盖上盖子，一焖到底。
    金吉家焖锅焖，以鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等各类肉禽类主料，以大蒜、葱头、红薯、胡萝卜、青红椒、西芹、山药、大枣、枸杞等为营养丰富的配料，经特殊处理，采用高科技环保不粘锅和精确程控的制作方法相结合的方法加独有的底油、调味汁（原浆汁、海鲜酱汁、番茄酱汁、咖哩酱汁、家常酱汁、麻辣酱汁、香辣酱汁），再经科学的考究、计算，充分的达到营养均衡、鲜香细嫩、香味美醇的效果，符合各地不同人群的口味。

    在选料方面，金吉家焖锅焖涮烫完全按照现代营养学的要求去做，根据人体对营养元素的需求和原料本身所含营养元素的具体情况去精选和科学配比，使其达到科学、合理、准确。