“金吉家焖锅焖涮烫”把更大的发展空间和市场资源给与更大的投资者，代表总部在所在地区发展经营店面，发挥其坐拥天时地利之便，划地为王、垄断经营、攫取暴利，并在政策上享受到总部给与的最大惠顾。

    金吉家焖锅等于在海峡两岸同时发展，由于后来众所周知的原因，大陆金吉家逐渐没落，而台湾金吉家却得到了长足发展，并影响到整个宝岛的饮食产业结构，焖锅风起云涌，确实是金吉家形成的效应。改革开放后，借两岸关系解冻，金吉家焖锅重新回归故里。伴随餐饮业的潮流变幻，在大陆也掀起前所未有的焖锅热，在这股潮流中，金吉家担当了领头羊的角色。

    金吉家焖锅原名“金记家”，与明朝开国皇帝有关系，因朱元璋笔误把“记”写成“吉”，皇上御笔不能更改，于是“金记家”就变成“金吉家”。到明末，金吉家的后人随郑成功到台湾，金吉家才在宝岛得以发展壮大。

    为提升重点店面的经营档次，总部实行店面升级回购计划，重金优先回购那些投资金额大、经营业绩好的加盟店，使之成为金吉家焖锅全国直营或半直营店。店主不仅可获得一笔可观的回收现金，也将有机会成为总部股东，对于萌生退意的店主也是一次绝佳退出的机会。回购条件为：经营 3 年以上，效益、口碑双优，并通过总部的回购评估标准。回购方式为现金回购和股权回购。