现代医学研究发现，大蒜的营养成分为蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C、粗纤维、钙、磷、铁等，同时含有特殊药用价值的大蒜精，高达2%。武汉沃德欣大蒜素对多种细菌、病毒有强烈的杀伤力，可预防和治疗呼吸、消化系统的多种疾病。
 
　　然而在我国，大蒜的优势却没有得到充分发挥。也许您知道一些大蒜的加工技术，如糖醋蒜米、蒜片、蒜脯、蒜酱等。但无论是作为调味食用，或是按上述方法深加工，对于大蒜精的利用率均不超过15%，浪费惊人。

　　武汉沃德欣生物工程有限公司大蒜精挥发性极强，传统的大蒜食用及加工方法，都造成这一黄金资源的损失。武汉沃德欣大蒜精的令人不愉快的气味，也限制了大蒜不能在更广阔的药品、化妆品饮料、日用品等领域发挥应有的更大的作用。