武汉沃德欣大蒜素是近年来发展起来的适应于健康养殖需要的一种饲料添加剂。其绿色功能表现在功用性广、用效显著、无残留性、无抗药性、无致变致畸致癌性。因其使用安全，成本低，故逐渐被重视。现将武汉沃德欣公司生产的大蒜素的功用及特点予以简介。

　　武汉沃德欣大蒜素的要素及性能1.化学组分大蒜素是百合科一年生宿根草本蒜中所含的主要生物活性有效成分。

　　天然武汉沃德欣大蒜的精油中含有丙基二硫化丙烯(约60％)、二硫化二丙烯(23～39％)、三硫化二丙烯(13～19％)、四硫化二丙烯(4～5％)及甲基二硫化丙烯等百余种挥发性含硫化合物，总含硫量约为35～45％。每吨干蒜头中约含精油1．5公斤。饲料工业中使用的大蒜素一般指由人工合成的大蒜油为原料吸附在一定的载体上所形成的预混料。人工合成的大蒜油的主要成分为三硫二丙烯(50～80％)、二硫二丙烯(20～50%)、少量的单硫化和四硫化二丙烯，此外还有
不足8％的杂质：丙酮、乙醇、丙基烯丙基硫醚等。

　　2.理化性能大蒜素是白色粉末，其理化性能与大蒜油相关。武汉沃德欣大蒜油为无色至淡黄色液体，大蒜气味浓，能溶于大多数挥发性油，不溶于水(但可生产成水溶性大蒜素)，遇强酸强氧化剂及紫外线可引起变质，在非强酸环境中可耐高温120℃以上不分解。