大蒜作为食品和民间药物已有几千年的历史，其独特的药理作用被世界各国人民广泛应用于各种疾病的药疗及食疗。4600年古埃及人为给建造金字塔的奴隶增强体力，抵抗疾病就让其食用大蒜；2100年凯撒大帝远征欧非大陆时，为让士兵增强气力，抗击瘟疫，令其食用大蒜；2002年世界杯激战连场，韩国球员创造历史奇迹，是靠打“大蒜针”补充体力，而大蒜的精华就是大蒜素。1944年，意大利化学家首先发现了大蒜中有药用价值的大蒜素。1957年美西部雷赛维果尔大学的两位科学家成功地从大蒜中分离出蒜素。80年代德国科学家首先利用速冷干化法提取了大蒜素（又名蒜素片），1985年此消息一经发表，震惊了整个科学界。此项成果仅用三个月就传遍整个欧州，半年后传到美国和加拿大。此后，大蒜素的开发应用一直方兴未艾，日趋火爆。目前我国大蒜产业仍然是一个巨大的市场空白，前景广阔，市场无限。近两年来，全国各地通过多种渠道纷纷发布信息，业内专家认为，根本原因在于社会资本没有真正强势介入这个行业。前几年由于国内技术信息的滞后，生产的是另类产品，与国际市场的走向大相径庭，因而经营状况每况愈下。而“捷足先登者”却受技术、投资及市场定位的错判，使得市场上还没有一种大蒜深加工产品能进入国际市场。传统的速冷干化法属粗放型加工，虽保持大蒜中许多自然成份，但精度低，出品率低，周期长。

        武汉沃德欣公司开发的大蒜素生产新工艺，吸收了国内外先进技术，其生产工艺简单，产品质量好，出品率高等。大蒜素主要成份：二烯丙基三硫（CH3-CH=CH-S-S-S-CH=CH-CH-CH3）；二烯丙基二硫酸（CH3-CH=CG-S-S-CH=CH-H3）为天然抗生素，其抗菌能力在西欧称之为“天然盘尼西林”，被科学界誉为“植物白金”。 目前市场上有一些简单的大蒜加工产品，如糖醋蒜米、蒜片、蒜脯、蒜酱等。但是对于大蒜素的利用率均不超过15%，浪费惊人。武汉沃德欣大蒜的精华物质大蒜油极易挥发，形成刺鼻气味，不但造成这一黄金资源的浪费，而且阻碍了它的发展应用。武汉沃德欣公司采用生产大蒜素的新工艺，将其吸附于一定的载体（蒜粉）上，制成固体制剂大蒜素，其便于运输、贮存、食用等特点，倍受市场青睐，使之在食品、医药、化妆品的领域有了更广阔的前景。为了满足国际市场的需求，武汉沃德欣公司采用技术跟踪服务和产品上门回收的方式，与加盟商一道共同打造这一黄金产业链，创大蒜加工业的辉煌，为广大蒜农及加盟商带来巨大的经济效益。 武汉沃德欣大蒜素具有独特的药理性质，即可制成供人饮食的保健佳品，又可制成包治人类百病的绿色良药，还是治疗畜禽鱼鳖疾病的特效药。极为广泛的用途，巨大的市场需求 ，使大蒜素的加工业逐渐成为“永无落日”的黄金产业