
嘻哈仔的四种经营模式会不会彼此产生冲突?
恰恰相反,这四种模式是一个高效的循环体系,不仅不会冲突,还会在很大程度上实现互补和推动。消费行为学告诉我们,同一个品牌旗下的不同售卖模式和不同产品品种,会在不同时间、不同地点面对不同顾客满足不同需求,而销售方式和产品的过度集中,是资源的一种浪费。针对冰淇淋这种随机性大、消费量大而口感要求多的“两大一多”特点,在一个城市或一个商圈,只有有效分配资源,经营者才能找到属于自己的客户,否则只能导致低水平竞争和恶性循环。
嘻哈仔“冰餐”是一个很大胆的提议,被市场接受的可能性有多大?
严格地讲,在冰淇淋市场,由“嘻哈仔”首推的“冰餐”还不是一个原创概念,而是把“餐厅”和冰淇淋专卖店的一种组合,实际上是推出了一个以“冰”或“冷”为特色的主题餐厅。
这种组合的好处之一:在一定程度上抹平了冰淇淋消费的季节门槛,好处之二:作为时尚文化和日渐形成的消费习惯结合的产物,“嘻哈仔·冰餐部落”满足了新的需求——以前人们吃冰淇淋是为了降温和品尝,但随着时间的推移,这两个冰淇淋消费的主题已经淡化了,尤其是冰淇淋的消费主力——少儿群体和城市年轻人,早就把冰淇淋当成了食品。